家常酸辣汤的做法如下：
材料：
1. 鸡肉（或者其他肉类）：适量
2. 干贝（可选）：适量
3. 冬粉：适量
4. 木耳：适量
5. 黄瓜：适量
6. 豆腐皮：适量
7. 鸡蛋：适量
8. 生姜：适量
9. 大蒜：适量
10. 酱油：适量
11. 醋：适量
12. 辣椒油：适量
13. 盐：适量
14. 糖：适量
15. 鸡精：适量
16. 胡椒粉：适量
17. 葱花：适量
步骤：
1. 将鸡肉切成丝，用盐、胡椒粉和酱油腌制片刻。
2. 干贝、木耳、黄瓜切成丝，豆腐皮切成小块。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入干贝、木耳、黄瓜和豆腐皮继续翻炒。
6. 加入适量的水，煮沸后加入冬粉煮熟。
7. 调味：加入适量的盐、酱油、糖、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
8. 待汤汁煮开后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
9. 最后加入适量的醋和辣椒油，再继续煮1-2分钟。
10. 出锅前撒上葱花作为装饰即可。
温馨提示：根据个人口味可以适量调整辣椒油和醋的用量，如果喜欢更酸更辣的口味可以增加。
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